15 de dez. de 2021

Pizza Caseira

Observações iniciais: Aprendi essa receita com minha mãe, e como ela, eu a faço no famoso ‘olhómetro’. Então as medidas não estão 100% precisas, mas nada que vá estragar a receita.

Observação 2: Existe fermento biológico fresco e fermento biológico seco. Eu prefiro o fresco, pois é mais tranquilo de dissolver e acho que deixa a massa com um sabor melhor, mas ele é mais difícil de se encontrar pra comprar e a validade é bem curta.



Ingredientes:



1 ovo;


50 ml de óleo;

100 ml de leite;


Um envelope de fermento biológico seco ou 2 cubos de fermento biológico fresco;


Meia colher de sopa de açúcar;


Meia colher de chá de sal;


~3 xícaras de chá de farinha de trigo;


Muçarela à gosto;


1 pacote de molho de tomate.



Preparo:



Antes de tudo, reserve os ingredientes fora da geladeira por alguns minutos para que fiquem em temperatura ambiente, pois se estiverem frios, pode bugar o fermento e a massa não irá crescer. Em dias quentes, esse problema é praticamente inexistente.

O início é ligeiramente diferente dependendo do fermento que você use.


Início com fermento biológico seco:


Em um pote com tampa, coloque o fermento, açúcar, leite, sal, ovo e o óleo. Tampe o pote e chacoalhe até que o fermento tenha se dissolvido completamente, após isso, despeje a mistura em um pote grande.


Início com fermento biológico fresco:


Em um pote grande, coloque 2 cubos do fermento e o açúcar por cima, com uma colher amasse os cubos até que fiquem líquidos, após isso, acrescente o leite, sal, ovo e o óleo e misture bem.


Continuação em comum:

No pote grande, vá acrescentando as xícaras de farinha, misturando bem a cada xícara. Após a terceira xícara, comece a misturar com a mão, se você achar que a massa ainda está muito grudenta, vá acrescentando um pouco mais de farinha até que ela não grude mais na sua mão.


Após isso, tampe o pote com um pano de prato ou plástico filme e a coloque para descansar em um forno micro-ondas ou convencional. Se o dia estiver frio, aqueça esse local para que ele fique ligeiramente morno.


Macete: Antes de reservar a massa, retire um pequeno pedaço dela, faça uma bolinha e coloque em um copo com água. Assim que essa bola flutuar, você saberá que a massa terá crescido.


Com essa quantidade de ingrediente, essa massa rende duas pizzas, então quando retirar da reserva, corte a massa em 2, coloque um pouco de farinha na mesa e abra as massas com um rolo ou algo parecido.


Após abertas, coloque as massas no forno em ~200° até que fiquem cosidas. Vá verificando de já estão secas, furando com um garfo. Se mantidas na geladeira, essas massas pré cosidas tem validade quase indefinida.


Após cosidas, espalhe o molho de tomate e a muçarela à gosto pela massa. Coberturas adicionais são de sua escolha.


Leve ao forno mais uma vez apenas para derreter o queijo.


Essa receita é um tanto barata e como citei acima, rende 2 pizzas.

11 de jul. de 2021

Hopeless?

   (Celas) Vê-se um jovem rapaz, caminhando pelas vazias ruas de uma cidade pacata. Há nuvens ligeiramente escuras no céu, mas o clima não está tão frio, por isso ele carrega seu casaco sobre o ombro. Acendendo um cigarro para relaxar, o rapaz continua seu trajeto calmamente como de costume.
  (Death By A Thousand Commas) Frias gotas de chuva começam a cair em seu rosto. O homem amassa o cigarro na mão apagando-o, veste seu casaco e apressa-se até alcançar um bar, adentrando-o. O lugar estava vazio e silencioso, exceto pelo som da chuva que apertava lá fora. O homem senta-se ao balcão e pede um Whisky barato. Após alguns goles, observa ao seu redor e reflete sobre o que o levara até ali. Em uma mão estava o meio copo de Whisky sem gelo, em outra um cigarro amassado, em seus bolsos poucos trocados, e em seu rosto, uma expressão vazia e melancólica.
  (420 Fuckington Avenue) Uma jovem mulher, de uma beleza estonteante adentra o bar. Ela pede um Martini e senta-se próximo ao homem reflexivo, observando-o. Seus belos olhos castanhos, percorrem pela fria fachada do indivíduo ao seu lado. Após alguns instantes, o homem finalmente percebe estar sendo observado e a cumprimenta, com uma voz vazia e inexpressiva.
  (Invólucros) O homem vê-se em um quarto de hotel, com a linda mulher já seminua, deitada na cama. Ele se aproxima e a acaricia gentilmente. A pele morena e macia dela tinha um toque inebriante. O ardor dos corpos se unindo, a paixão, o êxtase, e em um lapso tudo desaparece. Observa-se o homem sentado, sozinho em uma sala escura, com uma garrafa de cerveja vazia em uma mão e uma foto na outra. O indivíduo observa um revolver no chão. Ele reflete com um olhar triste e cansado. O homem passa a mão em seu rosto e sente a barba arranhando sua pele. Ele desfere um olhar decidido para o objeto ao chão, quando de repente alguém bate à porta.


Contexto: Escrevi esse conto/fanfic, para expressar o que senti ao ouvir o álbum Hopeless? Do músico brasileiro Rafael Mordente, vulgo Garotão Bronzeado. Por isso os nomes em parênteses no início de cada parágrafo. Deem uma olhada lá, está muito bom!

O texto é melhor apreciado se lido ouvindo a música de cada parágrafo correspondente.

28 de out. de 2014

Tempo...


Tic...
Tac...
O tempo passa e ninguém vê...
Tic...
Tac...
Ele nos ajuda...
Tic...
Tac...
Ele nos mata...
Tic...
Tac...
Muitas preocupações são por conta dele...
Tic...
Tac...
Muitas curas só se obtêm com ele...
Tic...
Tac...
Nós nos preocupamos com ele...
Tic...
Tac...
Nós tentamos aproveitar cada pedacinho dele...
Tic...
Tac...
Ele já passou e você não viu...
Tic...
Tac...
O seu tempo acabou.

23 de out. de 2014

Reflexão...



  Um pequeno ser olha para o alto, e observa o céu noturno. Ali ele admira o lindo mosaico da luz de estrelas distantes, observa o movimento da lua, as poucas nuvens passeando serenas pelo ar, e as arvores balançando com a suave brisa.
  A criatura entra em um estado de reflexão profunda. Pensa em seu mundo, em tudo o que já fez e presenciou, em todos que conheceu e tudo o que aprendeu. Ele olha novamente para cima e pensa em sua importância para o todo, do porquê estar ali, o motivo de sua existência. Tenta olhar a si mesmo como alguém de fora, buscando uma percepção diferente de seu eu.
  Entristece-se um pouco, ao lembrar que muitos de seus semelhantes, entram em inúmeras guerras e destroem uns aos outros por motivos fúteis. Mas apesar disso, recorda-se das coisas boas que eles também fazem, da solidariedade, carinho e amor que são capazes de prover, isso o alegra novamente.
  Com o pouco conhecimento que tem, tenta imaginar como seu planeta foi formado, sua estrela, galáxia. Como todo o universo se comportou até que ele pudesse estar ali, contemplando a totalidade da criação. Reunindo todos os fatos, notou que ele fazia parte do todo, e o todo também fazia parte dele, a conexão é tão sutil, mas está lá. Uma frase passou por sua mente, “um é tudo, e tudo é um”. Todas as coisas pareciam claras para ele agora, aquele pequeno indivíduo havia compreendido a simplicidade do complexo universo.

21 de out. de 2014

Palavras...



Palavras ditas...
Palavras cantadas...
Palavras soltas...
Envoltas de significados...
Ou vazias como o vácuo...
Palavras rudes...
Palavras erradas...
Palavras reconfortantes...
Palavras aterrorizantes...
Cheias de amor...
Cheias de ódio...
De inveja...
Indiferença...
Arrogância...
Palavras felizes...
Palavras tristes...
Juramentos...
Mentiras...
Segredos...
Confissões...
Pedidos...
Ordens...
Todas ditas pela mesma boca...